金色の月

心と生活を楽に豊かにできるような、色んなことを綴ります。目指すはお薦め日替わりランチプレートみたいなブログ。

料理

簡単ランチ:包丁いらず、鍋1つ

今日は、kin'ironotsukiです。 面倒くさがりの私、料理も簡単にしたいと思うときが多々あります。たまには手を掛けて、じっくり取り組みたい日もありますが、たいていは時間短縮でぱぱっとしあげたい。でも、健康のためには、インスタントやレトルトはできる…

干し野菜 : 栄養価アップ、美味しさアップ、料理しやすさアップ

今日は、kin'ironotsukiです。 今日はよい天気。干し野菜日和です。 本日は、舞茸とモヤシを干しています。 ざるに広げてベランダに干しているだけなので本当に簡単。 最近舞茸は頻繁に干しています。食感が良くなり、旨みも増すので干さなきゃもったいないと…

おからキャベツ~定番の材料を変えて新たな美味しさ発見

今日は、kin'ironotsukiです。 私は料理をするとき、体にいいものというのが大きなテーマになります。 たまには、ほぼ炭水化物みたいな料理になることもありますが、できるだけバランスを考えたレシピにしようと心がけています。 ヘルシーなレシピという点で…

バーミックスかマルチクイックハンドブレンダーか、おすすめハンドミキサーを比較

今日は、kin'ironotsukiです。 皆さんはミキサーを使ってお料理しますか? 私は10年前まで、ミキサーは洗うのが大変そうなので使ったことがなかったんです。 でも、ある時、バーミックスがすごく良い、ハンドミキサーなので洗うのも楽だと言う話を聞き、買…

時短 二層式調理法

今日はkinironotsukiです。 節約料理の味方、圧力鍋が壊れました。 大根の厚切りを圧力鍋で煮ようと思っていたのに... 普通の鍋だと時間がかかるので、ガス代の節約のための苦肉の策が、下の画像です。 普通の鍋で、大豆、玉ねぎをコンソメスープで煮るとこ…

おしゃれなサラダに変える酢赤玉ねぎ

今日は、kinironotsukiです。 私は野菜好きです。サラダもほぼ毎日いただきます。 材料はサニーレタス、トマト、きゅうりが定番です。そして、手に入れば加えたいのが赤玉ねぎ。 レストランのサラダバーでも、赤玉ねぎがてっぺんにのっていると、おいしそう…

超簡単 美味しいお手軽茶碗蒸し

今日は、kinironotsukiです。 私は茶碗蒸しが大好きです。外食する際のメニュー選びで、茶碗蒸し付きだとかなりポイントが高くなります。 たっぷり食べたいから、自分でも作ります。私の作り方は、すごく簡単で、家族は激ウマだと喜んでくれます。 では、作…

簡単激うまおつまみレシピ

今日は、kinironotsukiです。 昨日友人と持ち寄りパーティーをして、好評だった、オリジナルレシピを紹介します。 ポテトと舞茸、ウィンナーのチーズ焼きです。 材料 4人分 ポテト 5個 舞茸 1パック ウィンナー 3本 スライスチーズ 2枚 ブラックペッパー 適…

簡単おいしい卵焼き

今日は。kinironotsukiです。 料理は家事の中では、一番好き。でも、得意ですとは言えない私。 好きなので、ちょこちょこ作るのですが、家族にも、そして、ご近所のベテラン主婦さんにも、「おいしい。どうやって作るの?」と言われ、密かに自信を持っている…